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小小豆腐坊激活貧困山村“造血”功能
4月10日上午，山東三箭集團出資援建的趙家莊村精準扶貧產業(yè)項目“南山三鼎豆腐坊”建成投產。南部山區(qū)黨工委委員、管委會副主任張子信，西營街道辦事處黨工委書記孫德永，山東三箭集團黨委書記、董事長楊承林，黨委副書記王汝春等領導以及趙家莊村兩委成員等相關人員在趙家莊村就脫貧攻堅工作進行了座談交流，并到豆腐坊調研指導生產情況。
三箭集團按照習近平總書記提出的“脫貧摘帽不是終點，而是新生活、新奮斗的起點”，幫扶趙家莊村積極謀劃、提早布局、立足腳下、著眼實際，大力支持趙家莊村因地制宜發(fā)展特色產業(yè);按照省委組織部《關于推動村黨組織領辦合作社工作的指導意見》，幫助趙家莊村充分發(fā)揮村黨支部的領導作用，充分調動村民積極性、激發(fā)脫貧內生動力，創(chuàng)辦了專業(yè)合作社、開展果樹認領，幫助村里解決農產品銷售;成立了勞務施工隊，解決村里壯勞力務工難。此次投產的趙家莊村“南山三鼎豆腐坊”，三箭集團援助資金50%、村民自籌資金50%，建設了標準化廠房，主要生產酸漿豆腐、豆腐皮、豆芽等豆制品。
據(jù)介紹，酸漿豆腐區(qū)別于傳統(tǒng)鹵水豆腐，在制作過程中不使用鹵水、石膏等任何添加劑，僅用經(jīng)發(fā)酵后的豆腐漿水作為凝固劑進行制作，做出的豆腐口感更鮮嫩，營養(yǎng)更豐富。據(jù)說這種工藝在南部山區(qū)世代相傳，已延續(xù)上千年。趙家莊“三鼎豆腐坊”將世代相傳的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術相結合，以非轉基因大豆和本地獨有的深層優(yōu)質山泉水為原料，用現(xiàn)代化的設備、標準化的流程，嚴把衛(wèi)生質量關，用心做好每一塊豆腐，把南部山區(qū)傳統(tǒng)的豆腐制作工藝發(fā)揚光大。
隨著豆腐坊開工生產，第一批豆腐已裝車運往三箭集團各辦公基地職工食堂，后續(xù)生產的豆腐、豆芽等相關產品將主要銷往趙家莊村周邊的駐地學校、機關單位及三箭集團各辦公基地的食堂等，并逐步走向市場。
成立豆腐坊，是三箭集團根據(jù)趙家莊村特點，從小處著手、細處著眼，精準“把脈”，精準“開方”，助力趙家莊村產業(yè)扶貧的舉措之一，也是繼成立合作社、開展果樹認領解決村民農產品銷路和依托集團建筑施工主業(yè)優(yōu)勢成立勞務施工隊解決村民務工難之后，為趙家莊村脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興注入國企力量，為村里辦的又一件實事。通過產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，幫助村里逐漸擺脫依靠“輸血”的局面，增強村里自身的“造血”能力，助力精準扶貧繼續(xù)取得實效。
（山東三箭集團）